일본은 왜 물회는 인기가 없죠? 회로 유명하면 다양한 종류가 번성할텐데

선호도가 다릅니다

한국은 신선한 생선을 갓 잡아서 활어회, 쌈이나 물회 등으로 먹는 경향이 강한데

일본은 생선을 잡으면 그 생선을 일정기간동안 숙성후에 먹는 숙성회로 먹는 경향이 강합니다

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그니까 한국은 회를 먹을 때 식감을 위주로 혹은 회 자체를 재료의 일부로 본다면

일본은 생선 자체가 메인 메뉴인거고 생선맛 자체에 집중하려한다는겁니다

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일본 대부분의 음식이 이런 경향이 강해요

돈까스의 경우에도 소스파 vs 소금파로 나뉘고 (혹은 처음엔 소스없이 나중엔 소스찍어서)

가이세키 정식(한국으로 따지면 한정식)의 경우에도 양념은 최소한으로 하고 재료 본연의 맛에 집중하려하죠

또한 일본은 음식을 잘 섞지 않아요

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일본 카레라이스 보면 위에다가 덮어주는게 아니라 밥/카레 이렇게 나눠서 주잖아요

덮밥을 먹을 때도 섞어서 먹지않고 위에 있는걸 먹고 밥을 퍼먹고 이런식으로 먹고요

심지어는 비빔밥을 먹을 때도 비빔밥이 유행하기 전에는 섞지않거나 고추장을 쬐끔씩 덜어와선

밥 위에 올려서 먹거나 했었습니다 ㅋㅋ...

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일본에 6개월간 출장간적 있었는데 일본 한식집에서 일본인 친구놈들이 이렇게 먹길래 기겁했던 적이 있죠

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암튼 물회의 경우엔 다 섞어 먹는게 기본이다보니 일본인들 입장에선 띠용 할 수 있겠죠

만약 음식점을 차린다면 먹는 방법도 같이 설명해주시는게 좋을겁니다