어묵잡채 원팬 황금레시피에서 당면 불리는 최적의 시간은 얼마인가요?

일반적으로 찬물에 1시간 정도 불리는 것이 이상적입니다. 이렇게 하면 당면이 요리 과정에서 쉽게 불지 않아 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다. 너무 오래 불리면 질감이 무너질 수 있으며, 따뜻한 물에 불리면 더욱 빠르게 불어버릴 수 있습니다. 상황에 따라 20~30분 정도 불리기도 합니다.